螺(luó)蛳粉(fěn)去掉酸笋还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤臭还是(shì)笋臭螺蛳(sī)粉不放酸笋不臭的。

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螺(luó)蛳粉去(qù)掉酸笋还(hái)臭(chòu)吗，螺蛳(sī)粉(fěn)是汤臭还是笋臭

　　这种臭味(wèi)并(bìng)不是螺(luó)蛳粉本(běn)身发(fā)出(chū)来的。

　　也就是里面加(jiā)了酸笋(sǔn)所以才会出现这种臭味，所以不喜(xǐ)欢(huān)这种味道的可以不放反函数常用公式大全，反函数运算公式酸笋。

　　如(rú)果是自己在家(jiā)做螺蛳(sī)粉，可以加上一点(diǎn)自己喜欢的材料(liào)也(yě)会没有问题的(de)，本(běn)身是不(bù)会(huì)影响到螺(luó)蛳粉的(de)口感的。

螺蛳粉(fěn)为什么(me)臭

　　螺蛳粉的臭味是源于其中的酸(suān)笋味(wèi)道(dào)，这种(zhǒng)味道(dào)也恰恰是螺蛳粉的精(jīng)华所在。

　　酸笋经过发酵，有一种特殊的乳酸味，过程(chéng)中会产(chǎn)生氨基酸，能使食物变(biàn)得鲜(xiān)美可口。

　　酸(suān)笋(sǔn)虽然闻(wén)起来(lái)臭，但吃起(qǐ)来味(wèi)道鲜美、口感丰富。

螺(luó)蛳粉冷水煮还是热(rè)水煮

　　螺蛳(sī)粉建议冷水(shuǐ)下锅，冷水下(xià)锅(guō)煮的时间会长一些，煮出来的(de)螺蛳粉也会(huì)更烂一些，食用(yòng)口感更好。

　　在锅中放入清水和(hé)螺蛳(sī)粉，煮10分钟左右(yòu)，用筷子试试(shì)能不能把螺蛳(sī)粉夹断，可以夹断就表示煮好了(le)，不能夹断就还(hái)需要煮。

　　螺蛳粉煮(zhǔ)好后捞起来，再放(fàng)清水(shuǐ)烧开(kāi)，之后(hòu)放入配菜和煮好的螺蛳粉，煮3分钟左(zuǒ)右之后捞进(jìn)碗里即(jí)可，最后倒入配料搅拌(bàn)均匀就(jiù)可以食(shí)用了。

螺蛳粉臭味是(shì)什么(me)味

　　这股浓(nóng)郁的特殊臭(chòu)味(wèi)主要来(lái)源于螺蛳粉当中的独特配(pèi)料(liào)——腌制酸笋。

　　舌(shé)尖(jiān)上(shàng)的中国反函数常用公式大全，反函数运算公式第(dì)一集就详细(xì)介绍了柳州(zhōu)酸笋的(de)制作

　　味道独(dú)特的柳州(zhōu)酸笋，主(zhǔ)要是选取肉食丰(fēng)富的大头甜笋，然后加入山泉(quán)水用大瓦缸腌制半个月左右(yòu)而成。

　　作为(wèi反函数常用公式大全，反函数运算公式)腌制(zhì)发(fā)酵食品，发酵过程中自然(rán)会(huì)产生一些(xiē)有鲜味(wèi)儿的氨基酸物质(zhì)，所以(yǐ)就(jiù)会有特殊的味道。

　　就像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的(de)酸臭(chòu)味(wèi)，也(yě)正(zhèng)是(shì)由此(cǐ)而来(lái)。

　　另外(wài)，螺(luó)蛳粉(fěn)的汤底经过螺肉(ròu)熬制也会散发出一(yī)股独特的味道，两者相加，特殊臭味给味(wèi)蕾强(qiáng)烈(liè)刺激，令人爱上它。

螺蛳粉(fěn)臭味(wèi)是什么(me)成分

　　鲜笋发(fā)酵(jiào)成酸笋的过程中，半胱氨酸(suān)转(zhuǎn)化(huà)成硫化氢(qīng)（一种存在(zài)于(yú)屁中的气味物(wù)质）色氨酸转化成(chéng)粪臭素

　　好吃原因(yīn)：

　　碳(tàn)水(shuǐ)化合物带给人(rén)快感，酸(suān)辣咸(xián)重口味让(ràng)人上头辅料多(duō)食材丰富

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